Pannonische Tafel
Sensorik-Labor
„Isst“ das noch gut? Sensorik-Labor für Lebensmittel
Zielgruppe: Schüler:innen der 3. und 4. Klasse Volksschule
Anmeldung für Schulklassen unter:
Andrea Roschek +43 6645255489
Heidi Klug +43 6644310013
Ziele des Workshops:
- Sensibilisierung für die Sinneswahrnehmungen durch Lebensmittel
- Förderung des Verständnisses für gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit
- Vermittlung von Wissen über Lebensmittel und deren Haltbarkeit
- Anregung zur kritischen Auseinandersetzung mit Konsumverhalten (Fast Fashion vs. Upcycling)
Ablauf des Workshops:
1. Einführung: 5 Minuten – Vorstellung des Workshops und seiner Ziele.
2. Stationenarbeit: 30 Minuten – Kinder rotieren durch die verschiedenen Stationen und erfahren interaktiv über die Sinne und Lebensmittel.
3. Fragerunde: 15 Minuten – Offene Fragerunde, in der Kinder ihr neu erlerntes Wissen teilen und ihre Neugierde ausleben können.
4. Feedbackrunde: 5 Minuten – Sammlung von Eindrücken und positiven Erfahrungen von Kindern und Lehrkräften.
1. Schmecken:
Inhalt: Vorstellung heimischer Apfelsorten durch visuelle und haptische Materialien. Angebote zum Verkosten und Erforschen von Geschmack.
Aktivität: Kinder probieren verschiedene Apfelsorten, lernen deren Namen kennen und erhalten Informationen über ihre gesundheitlichen Vorteile.
Feedback: „Ich habe herausgefunden, dass Äpfel gut schmecken, obwohl es Obst ist.“
2. Riechen:
Inhalt: Sensibilisierung für Gerüche, insbesondere für Schimmel.
Aktivität: Riechproben wie Kümmel und Anis im Mörser zerkleinern. Gewürze reiben (Orangen, Zitrone, Muskat, Ingwer). Herstellung eigener Gewürzmischungen.
Ziel: Bewusstsein für verschiedene Aromen und mögliche schädliche Lebensmittel schärfen.
3. Sehen:
Inhalt: Sichtbare Veränderungen bei Lebensmitteln.
Aktivität: Bilder von schimmligen oder fauligen Lebensmitteln. Mikroskopische Betrachtung von Schimmelpilzen auf abgelaufenen Lebensmitteln.
Ziel: Förderung des Wissens über Lebensmittelsicherheit und Schimmelbildung.
4. Fühlen:
Inhalt: Experimentierter Umgang mit Lebensmitteln.
Aktivität: Fühlen von Lebensmitteln in kleinen Säckchen. Erklärung des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) und Platzierung auf einer Zeitleiste im Food Corner.
Ziel: Verständnis für das Haltbarkeitsdatum und dessen Bedeutung entwickeln.
5. wie wird ein Kühlschrank richtig eingeräumt?
Anhand einer Kühlschrankgraphik kann man lernen wie man Lebensmittel in die richtigen Fächer einordnet
6. MHD
erklären wir was „mindestens haltbar“ heißt. Die Kinder dürfen sich außerdem in unserem Food Corner ein Lebensmittel holen, das Datum darauf suchen und es je nach Haltbarkeitsdauer auf einer Zeitleiste einordnen.
7. Bewusstsein für Konsum:
Inhalt: Diskussion über Fast Fashion und nachhaltige Alternativen.
Aktivität: Vorstellung und Auswertung von Beispielen für Second Hand und Upcycling.
Ziel: Kritische Reflexion über Konsumverhalten und Förderung eines nachhaltigen Denkens.
Abschluss:
Ein gemeinsames Fazit, in dem die Kinder zusammenfassen, was sie gelernt haben und was ihnen am besten gefallen hat. Die Rückmeldung von Kindern und Lehrern wird dokumentiert, um das Programm kontinuierlich zu verbessern.
Dieses Konzept bietet eine wertvolle, praxisnahe Lernerfahrung, die den Kindern nicht nur Wissen vermittelt, sondern sie auch für Themen sensibilisiert, die in ihrer Zukunft eine wichtige Rolle spielen werden. Außerdem fördert es die Teamarbeit und die Kommunikation zwischen den Schüler:innen und Jugendlichen.
